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大山客栈在大山镇确实算得上大铺子，可拿出去还是没法跟外面的酒楼客栈相提并论，再加上镇上开客栈的多了，分走了不少客源，若是他能弄一道招牌菜，一定能吸引一堆客人。
用菌菇做菜就很妙，众所周知，敢用菌菇做菜的大厨都有家传绝学，或者身边有深谙菌菇之人，不熟悉的厨子即便拿到一模一样的菌菇都不敢轻易下手，怕吃死人。
江大娘一看就是菌菇方面的行家，只要垄断她手中的菌菇，何愁大山客栈生意不火？
江宁自然乐意跟金掌柜做生意，不过她还是留了个心眼，没有直接答应，“金掌柜打算拿多少量？”
“你有多少我要多少！”金掌柜发狠了。
江宁止不住笑出了声，“若是我弄了千百来斤，你这大山客栈可吃不下！”
金掌柜摇摇头，“不打紧，我既然是开客栈的，自然认识不少南来北往
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